鲍鱼的最简单做法，怎么做着吃？

材料：

活鲍鱼    12只    

葱姜蒜末    少许    

生抽、蚝油    各一大勺    

盐、糖    各少许    

鸡粉或鸡精、料酒    适量    

水淀粉    适量    

做法：

1、选用鲜活鲍鱼

2、用加盐的清水洗净鲍鱼，去内脏，用牙刷刷去黑色的黏膜，壳肉分离，壳不要扔，做盘饰用

3、鲍鱼正反两面改花刀以便入味和造型漂亮，注意不要切断

4、锅里加少许冷水，水量能没过鲍鱼即可。加入一小勺鸡粉或鸡精

5、加入大勺料酒

6、把鲍鱼放入冷水里，开小火加热至水沸腾，继续煮制三到五分钟，利于入味和去腥，从冷水开始加热，煮制过后鲍鱼口感不会老硬。

7、鲍鱼捞出，用煮鲍鱼的水焯一会儿鲍鱼壳，10分钟捞出备用，这样做的目的是消毒

8、小火爆香葱姜蒜末

9、加入蚝油一大勺，生抽一大勺，盐，鸡精和白糖各少许，

10、加入清水烧开，水量能没过鲍鱼即可。

11、把鲍鱼放汤汁里煮一会儿

12、汤汁变少后，水淀粉勾芡即可

13、鲍鱼装在壳里，撒些香葱碎点缀即可食用

海鲜，鲍鱼最鲜美又简单的做法，10分钟就能一道海鲜，做法简单鲜美无比

介绍一道土豆炖鲍鱼。配方：小鲍鱼、土豆、葱花、姜片、大料、黄豆酱油、蚝油、盐、糖。

1、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀

2、把土豆先炸一下，不必炸熟。

3、炸至焦黄备用。

4、备好调料。

5、锅底放油烧热，加1个大料炸香。

6、加入葱姜。

7、烹入酱油和蚝油。

8、加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟。

9、加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟(视鲍鱼大小而定)

10、大火收汁即可，注意不要收的太干。