可以吃的。把黑皮去掉，就可以吃了，和黄豆的吃法一样。
黑豆为豆科植物大豆(学名：Glycinemax(L.)merr)的黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。
黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
可以啊，其实黑豆和黄豆一样，要是黑豆发了芽，把黑皮去掉，就可以吃了，和黄豆的吃法一样。
没有毒，而且很好吃。如果芽大些就和黄豆芽、绿豆芽的做法一样就可以了。芽很小很小的话，不要再泡在水里，把水倒出，用湿布盖在豆豆上等芽长的大些，口感才好，千万不要晒。
不能
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