对酒店管理发展有什么建议

对酒店管理发展有以下几点建议：
一、所有的员工建立起服务意识。
这是最重要的一点，因为酒店是服务行业，是以提供服务来获得利润和价值。必须明确宾客付费就应该得到“物有所值”的相应服务；宾客是酒店的衣食父母，是酒店生存之源，酒店必须立足于尊重宾客，站在宾客的立场上，想客人所想，急客人所需，为客人提供一流的服务。
而这里的服务要求的是主动服务，就是有客人来到酒店，员工要主要服务于宾客，而不是等待客户来要求服务才提供服务，这是有很大的差别的。我发现在贺州很多酒店都不能做到这一点，提供的都是被动服务，这是员工服务意识不到位的具体表现，而我们酒店如果能做到这一点，将会给宾客很好的印象，给人“宾至如归”的感觉。
二、要提升服务质量。
服务质量的提升最重要的是服务细节做到位。细节决定成败！服务质量的高低取决于细节工作的程度，只有将服务的细节做到位，客人才能感觉到服务的存在，因为酒店提供的服务大体都是相同的，只有细微之处才能显示出管理的水平。只有将一般人不注意的小事做好，才能将自己的酒店与其它酒店区别开，给宾客不一般的感觉。
所以必须建立服务的标准规程。制定服务规程时，确定服务的环节程序，例如从订房—>入住—>退房—>房间卫生清理—>入住，都要确定每个环节统一的动作、语言、时间、用具，还要包括对意外事件、临时要求的化解方式、方法等。这些都要用规章制度的形式表现出来。用服务规程来统一各项服务工作，从而使之达到服务质量标准化、服务岗位规范化和服务工作程序化、系列化。要求员工做到，做好。
三、酒店管理创新决定输赢。
同类酒店之间的差距是在细节上的，酒店的功能是一致的，同类的酒店没有太大的差异，主要的差异在于细节上。这就要求为顾客群体做详细分类，并为之提供相应的个性化服务，这样才能体现特色，体现创新。酒店的成功取决于细节的积累，这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体现，尤其是对个例的解决。应该重视每一个细节，否则就会因小失大，由小错导致大错而失。
四、扩大客户资源。
争取与贺州市几个大的旅行社合作，争取团队客户。团队客户是长期利益的保证，也是提高入住率的保证。在这方面，对团队客户要提供优惠，在财务上也要与以方便。
在开发客户资源上要给VIP客户一些相应的优惠政策和个性化服务可以使VIP在这里独享尊贵。让这些人感觉到自己并非大众群体。对于一些长期、重要的VIP客户，房价优惠是不足的，还要有人性化服务（当然是合法服务），这样给重要客户的感觉就是不一样的，在淡季时节对于保证入住率十分重要。
酒店是多种业务、多个部门合成的整体。为了满足不同种类宾客的多种需要，形成了酒店庞杂的业务和繁复的事务；为确保提供一流的服务，必须确立酒店管理的意识。通过酒店管理过程，执行管理的职能，以达到预期的经营目标。

庆华酒店管理系统贯穿了整个酒店的运营部门，对整个酒店运营进行有效的管理和监督。庆华酒店管理软件借鉴了国内外先进的酒店管理系统的优势，同时根据在大量客户的运用不断的丰富其功能，使酒店管理人员能更加轻松的管理整个酒店。

前厅预订
主要是负责散客/团队/协议单位来电、来场预订、预订分房的管理

前厅接待
主要是负责散客/团队及预订散客/团队的登记、入住、收取押金等管理

收银接帐
主要是负责散客/团队消费结算、费用入帐、散客/团队转帐等管理

客房管理
主要用于房务部门，主要负责客房房态管理、房间内除房费以外的其它消费入帐等管理

财务夜审
主要是负责所有在店客的客帐审核管理

往来帐款
主要是负责挂帐客户的帐户、消费、付款管理

财务管理
提供丰富的营业报表，历史资料的统计查询管理

总经理管理
可进行房态、酒店营业情况、收入及历史消费情况查询和管理

系统管理
主要是负责一些常用系统参数设置如房间信息（房号、房价、房型）、人员（权限、工号、密码）、消费项目等等管理功能

庆华软件智能化特点
开房后自动计入房费
按照客人在店时间自动计算应支付的房费（超过每天12点或晚上6点后客人结帐时系统自动提示是否加收客人半天/一天房费功能，晚上12点自动过房费功能）

所有消费可自动转入客人房帐
实现一卡通管理：客人可持卡在任一消费点进行消费结算，所消费自动计入房帐，通过网络对客人支付的预付款是否可以足额消费进行管理，防止其它点的消费还没送到酒店客人就结帐离开导致的损失

灵活的团队管理功能：灵活的团队部分额度/部分费用类型结帐、全部结帐管理，散客转入团队、团队转出，团队互换管理
生成各类财务统计报表，直观的房态（在住、清洁、脏房、坏房、长包、禁用）进行查询监控

庆华酒店管理软件特色

.酒店发展思路
分析现在的顾客都是成熟的顾客,特别是较高层次的消费者他们对消费是非常明白的,一定要争取成为当地的名星餐饮，餐饮企业卖的就是名声，最重要的是要给顾客再来消费的理由
.厨房工作人员的管理方法
标准的酒店厨房管理是这样的：餐饮部经理管理厨房和大厅，厨房的负责人是厨师长，然后是厨师长助理，再就是平行关系头炉、二炉、头墩、二墩、水台、杂工。
建议：由于规模小的酒店请餐饮部经理费用高，建议由老板直接全面管理，
对厨师的要求和管理
厨师的管理一般是由厨师长全面管理，由厨师长制定管理制度，管理制度要具体到每个环节，厨房的成本控制是酒店对厨师长提出的基本要求。比如，每月的水、电、燃料、及固定开支必须控制在多少钱以内。然后是菜品毛利润必须占多少百分比。计算方法：{1-（当月进货成本-当月库存）/销售额}X100%=毛利润。毛利润-水、电、燃料-人工费-房租-工商、税务-折旧-管理成本+库存=净利润。反过来，你也可以估算一下，你需要每天多少营业额才能保本。
所以厨房的管理一切要以成本为中心，避免浪费，特别是食用油的使用，给厨师长下放权利，给予一定的奖惩权限，菜品质量要落实到人头，由每个厨师出菜时贴标签在菜盘边沿，既为厨师扬了名，出了问题也可以找到责任人（这是很多餐饮企业现在采用的方法）。菜品出炉要有三道质量关，一是墩子配料前检查、二是厨师制作时品尝检查（最重要）、三是传菜部服务员在送菜时观察。在送达餐桌前一定要把问题解决好，尽量避免菜品质量问题。