椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。 在中国华北地区，椒盐的做法是将花椒炸酥，碾碎成粉，搀在细盐之中，一般作为炸鸡或者其他炸肉的调料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好后用油炸食品蘸着椒盐吃。也可以制作多种面食，比如烙饼，牛舌饼。 原料介绍 花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
椒盐的制作与使用 原料：精盐3两，花椒1两 制法： 1.先将一半花椒放入锅中，中温火炒至微黄色时倒出研成细末、过罗。另一半花椒也研末过罗。 2.将精盐放入锅中炒至水分蒸发干、粒粒散开时倒出。 3.将花椒末与精盐放在一起拌匀即可。 用途：供蘸食炸制菜肴使用
椒盐烧饼的做法
教你在家做椒盐烧饼
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024