检验氨基酸用什么方法？

你若是问蛋白质，我可以直接告诉你又双缩脲试剂（中学阶段），但氨基酸的检验比蛋白质麻烦多了。 一、氨基酸的分离和检测氨基酸的分离和检测手段，以往用化学分析法、层析法、比色法、气相色谱法、氨基酸自动分析仪。随着高效液相色谱及填料的发展，HPLC在氨基酸检测方面显示了其特有的优越性。但大多数氨基酸无紫外吸收和荧光发射特性，为提高分析检测灵敏度和分离选择特性，通常将氨基酸衍生，衍生方式有柱前衍生法与柱后衍生法。HPLC与各种衍生相结合的氨基酸分析技术，构成了具有广泛适用性的现代氨基酸分析技术。
二、鉴定是哪种氨基酸，不同的氨基酸要用不同的方法。1、茚三酮反应 （ninhydrin reaction） 　　茚三酮（弱酸环境加热） 紫色（脯氨酸、羟脯氨酸为黄色） （检验α－氨基） 　　
2、坂口反应 （Sakaguchi reaction） 丙氨酸
α-萘酚+碱性次溴酸钠 红色 （检验胍基 精氨酸有此反应） 　　
3、米隆反应（又称米伦氏反应） 　　HgNO3+HNO3+热 红色 （检验酚基 酪氨酸有此反应，未加热则为白色） 　　
4、Folin-Ciocalteau反应（酚试剂反应） 　　磷钨酸-磷钳酸 蓝色 （检验酚基 酪氨酸有此反应） 　　
5、黄蛋白反应 　　浓硝酸煮沸 黄色 （检验苯环 酪氨酸、苯丙氨酸、色氨酸有此反应） 　　
6、Hopkin-Cole反应（乙醛酸反应） 　　加入乙醛酸混合后徐徐加入浓硫酸 乙醛与浓硫酸接触面处产生紫红色环 （检验吲哚基 色氨酸有此反应） 　　
7、Ehrlich反应 　　P-二甲氨基苯甲醛+浓盐酸 蓝色 （检验吲哚基 色氨酸有此反应） 　　
8、硝普盐试验 　　Na2(NO)Fe(CN)2*2H2O+稀氨水 红色 （检验巯基 半胱氨酸有此反应） 　　
9、Sulliwan反应 　　1，2萘醌、4磺酸钠+Na2SO3 红色 （检验巯基 半胱氨酸有此反应） 　　
10、Folin反应 　　1，2萘醌、4磺酸钠在碱性溶液 深红色 （检验α－氨基酸）
三、关于氨基酸态氮的测定：（定量分析）1.双指示剂甲醛滴定法2.电位滴定法 另请参阅： http://www.docin.com/p-69133358.html