红毛丹又名：毛荔枝，韶子，红毛果，红毛胆；为东南亚原产之无患子科大型热带果树，马来文称之“rambutan”，意为“毛茸茸之物”。
红毛丹也叫毛荔枝，其外形和荔枝相似，所以其吃法也和荔枝一样，只需扒开毛刺，漏出白色的果肉，即可食用，咬的时候，注意不能用力，否则很容易将核膜咬碎。也可以用红毛丹进行泡茶，将红毛丹果壳洗干净，加水煎煮，可防止腹泻，降火等功效。红毛丹也可以用来制作蜜饯、果酱、果冻等食品，也用来酿酒。
红毛丹被划分为温性水果，不宜多吃，否则容易引起扁桃体发炎，高血压、热咳等症状。
剥皮前加热 ！！！有些红毛丹的品种肉和壳是粘在一起的，时常吃肉的时候会吃到壳。建议你吃的时候先把肉割下来，把壳的部分去掉。
建议你吃的时候先把肉割下来，把壳的部分去掉。
冰箱里面放一段时间然后将它拿出放到与冰箱内温度相差尽可能大的常温自然环境中，但不能用煮的，否则红毛丹会变样，变味。
下锅一煮就分开了
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