嫩生姜怎么泡着好吃？

腌制生姜，最简单直接方法，就是把生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净，放在一个容器里，洒上盐和加醋在里面，封盖。如果喜欢吃甜一点的话就加些糖。差不多一个多小时就以了。这样做的非常简单又快捷。而且味道好极了，不蛮你说，我现在也在弄这个吃呢，呵。我可以非常喜欢吃的。你可以试试。 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃。嫩的比较好吃。 腌制生姜 原料配方 生姜(去皮)100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜。用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少。每天翻拌一次，5～6天后即为成品。 质量标准 色金黄、质脆不烂，具有浓厚的鲜姜气味。

主材：生姜5斤，清水2500ml，食盐2包，配料：花椒、大料、桂皮各适量。做法：1、选用新鲜生姜洗净，去皮，滤干水分，放入坛中。 2、锅内放入清水、花椒、大料、桂皮放火上烧开，烧开等它变凉后倒入坛中，密封坛口，大约1周后即可成品。这样泡出的生姜不仅辛辣清香，而且质地脆嫩。

　　泡姜

‍　　主料：生姜500g

　　辅料：盐3匙，辣椒4个，生抽‍1瓶

　　做法：‍

1. 姜洗净，晾干表皮的水份（一般是洗好放一晚上就好了）；

2. 将姜去皮，切成片；

3. 放适量盐，放剁碎的辣椒，把生抽倒进去（生抽要没过姜片）；

4. 盖上盖，密封，放两天就可以吃啦。

　　提示：

　　1、切片时不要太薄，吃起来更有肉。
       2、如果喜欢吃辣椒，不要剁太碎，就平时炒菜那么大的片即可。
       3、吃的时候用干净的筷子夹，这样吃完后的水还可以再添上生姜片继续泡哦！
‍       4、喜欢吃蒜的话，放点蒜瓣更香哦！

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加醋+花椒水