鲜香菇放在冰箱里五、六天后颜色变黑了，还能食用吗

不能吃。

香菇发黑了，也就是代表香菇发霉了，这是由于香菇在晒干的时候并没有完全晒透，并没有完全的干燥，所以在存放的时候就会发霉。发霉以后的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上面的发霉的白毛，但是香菇上面还会残留一些看不见的霉菌，如果使用以后很可能引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐甚至食物中毒。

扩展资料：

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

参考资料：百度百科-香菇

　　发黑是菌褶下吐出成熟的孢子染黑的，发粘是组织腐败，为了身体健康安全着想，建议不要再食用。
　　保存香菇菌类：
　　1、新鲜的香菇菌类不要沾水，用干净的湿布擦干以后，伞朝下柄朝上放在保鲜袋里；
　　2、将保鲜袋扎几个孔，放在冰箱冷藏抽屉里即可。
　　用这种方法，最长可以有效保存香菇菌类2周之久，如果打算几日就吃完的话，不用装袋子，直接伞朝下柄朝上，放冷藏抽屉即可。
　　香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。它嫩提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等等，是大家应该经常食用的健康蔬菜之一。

清洗过的香菇怎样保存？教你正确保存方法，放5天照样新鲜，实用

不可以

可以的