1、山丹凉粉
陕西号称凉皮子不错,但是吃了山丹凉皮你会感觉心里不会再想其它的2、山丹牛肉面
说实话没有兰州的好吃,但是我吃她长大,还是有感情的了。3、张掖臊面
也许别人会说,那不就是臊子面吗!那你就大错特错了,臊面独特的胡辣味,面糊但劲道而成特色。
4、鸡肠子(荞麦面)5、油糕
山丹油糕有别于山西油糕,他的区别就在于山丹油糕以纯白面为主,不带杂面。6、牛肉小饭7'山丹大盘鸡
山丹大盘鸡以地道的山丹土鸡为原料,在加上山丹调料,烹炒而出。区别于其它省份的大盘鸡就是粉条和西北土豆的存在,吃起来油而不腻,加上几个蒜瓣那又是别有风味。肉吃好了,在来一盘山丹白皮面,那才是真正吃到大盘鸡的精华,经过山丹人民对饮食的热爱和情有独钟,在大盘鸡的基础上增加了大盘鸡兔等等。 8、菜盒子9、粳粉。(方言音:羹粉) 爽滑可口,解暑良品。10、炒拨拉。
支以铸铁鏊子,将切好的羊肝、肺、肚、肠、心等佐以调料葱花蒜苗下锅,以柴禾或煤炭为燃料,用猛火爆炒,待熟即食。在加上一碗米饭,那就没法子说了。11、干拌
做干拌,兰州的拉面就有点逊色,做干拌最好的就是山丹的拉条子做的,不加碱。12、面卷子(有鸡肉、羊肉、猪肉、兔肉、蘑菇等),做面卷子选肉首选就是羊肉,以膻味较小的山
丹羊为主原料,最好是羔羊(3-6月)为最好。在山丹那是招待上宾的佳品。13、山丹煎饼够你吃的了吧?玩的:马场,焉支山,大佛寺.李桥水库.马蹄寺.黑河.窟窿峡.多了去咯