炒花菜要不要加水？

需要加一点水，以下是炒花菜具体做法。

主料：花菜300克、番茄沙司1大勺、大葱1段

辅料：花生油10毫升、盐1克

步骤：

1.准备好食材。

2.把食材处理一下，花菜先清水浸泡一会，再洗干净沥干水分，去掉比较老的根茎部分，然后拆分长小朵，把葱也切片待用。

3.炒锅加入少许花生油，或者用调和油也行，油烧热后下入葱花炒出香味。

4.加入处理好的花菜到锅里，翻炒一会，至花菜稍微变软。我放油少，所以这一步略微加点水，不然花菜会炒糊。

5.加入番茄沙司翻炒均匀。我这个咕咾汁口味的番茄沙司，酸中带甜，就不需要加糖了，如果是单纯的番茄酱需要加点糖调味。

6.再加点水焖炒1分钟左右，尝尝口味，加适量盐调味，收汁至要干不干的程度。

7.炒好的花菜盛到盘子里就可以享用啦~

不需要加水，炒花菜具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：花菜 350克、干辣椒 5克、花椒 5克、姜 1坨、蒜 1头、葱 1根、豆瓣 1勺、食盐 3茶匙、生抽 1勺、糖 1茶匙、香油 2茶匙、菜油 30毫升。

1、第一步将花菜撕成小朵，放在盐水里泡10分钟洗净。

2、锅里放油，点火加热，放入豆瓣、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜片，翻炒均匀。

3、然后往锅中放入花菜，不断的翻炒，如下图所示。

4、翻炒5分钟后，锅里加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。

5、翻炒均匀即可出锅装盘，淋点香油，这样炒花菜就完成了。

1. 需要加少量的水。做法如下：

2. 炒花菜：

   主料：花菜400g

   辅料：大葱1根、盐适量、生抽适量、湿淀粉适量、高汤适量、色拉油适量

   做法：
   

   1、菜花洗净，切成小朵；胡萝卜削皮切成花；黑木耳用水泡软去蒂，撕成小朵；蒜切片，葱切段备用；

   2、菜花倒入烧开的沸水中焯熟，捞出沥干备用；

   3、锅内倒入油，烧至七成熟，放蒜爆香；倒入胡萝卜翻炒至软；

   4、然后倒入菜花、黑木耳、高汤翻炒均匀，加上少许清水，煮8分钟左右；

   5、最后倒入少许生抽，淋入淀粉翻炒均匀后，加入葱即可。

花菜炒肉片 淀粉加水调成汁（没有也可以） 肉片洗净在淀粉汁内抓几下 起油锅 下肉片 放入洗净的花菜片 翻炒几下 加盐＼糖 翻炒几下 加少许水 闷烧一会儿 揭锅盖，加味精，翻炒后装盘

　　材料： 番茄1个去皮切丁，花菜1/2棵扳小棵。 做法： 1 锅内放少量的油，烧热后下番茄，微炒。 2 把花菜全部加入，加盐、并加半碗水。大概把花菜全淹进水中。 3 用中大火熬，边用锅铲翻一翻，只不要粘锅就好。至水干即可。

当然加，不然炒不熟