将锅中菜肴全盘翻转称为大翻。腕力将锅按圆周转，同时使用大翻锅，可将锅中菜肴边转边翻均匀，是将菜肴炒匀的最好方法。手法熟了，可运用自如。
炒菜翻锅，熟能生巧。将锅中菜肴全盘翻转称为大翻；腕力将锅按圆周转，同时使用大翻锅，可将锅中菜肴边转边翻均匀，是将菜肴炒匀的最好方法。手法熟了，可运用自如。
你先用米放在锅里翻，用抹布也可以。。翻一段时间就特别熟练了。。我也练过的，很简单的。。
你多用用平底锅！尽量用右手 慢慢练
炒菜如何翻锅？看厨师的详细讲解，原来很轻松
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024