水从液态变成气态叫做汽化,这个过程需要吸热.纸锅烧水，便是利用这个特点。在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，而纸的着火点是183℃，烧水的时候，水不断从纸锅上吸收热量，即使烧开后,水的温度也保持沸点不变,从而使纸的温度不致超过183℃。所以水沸腾时纸锅不会烧着。
纸锅可以烧水是一种物理现象，纸的里面装着水，所以纸和水之间会产生热传递，而水的最高沸点才100度，但这个温度却没有达到纸的燃点，也就是说无论怎么烧纸也就能达到100度。
就是用纸折成一个小盒子,在里面加水,放到火上加热!
注意盒子要单层,形状随意.水要加到大半体积,或者你在加热时注意不要让火烧到了盒子边缘部分.有水的地方烧不着,但盒子边缘部分没有水浸润着,当然会烧着!再就是尽量慢点烧了.烧快了,水容易沸腾溅出,伤到人!哦,人最好是稍微站远点,安全第一,虽说不会发生爆炸那么恐怖,灼伤是有可能的!
因为水的沸点是100度,纸的燃点比100度高的多,在水没有蒸发完之前,纸的温度永远在100度或100以下,所以纸不会烧着.
纸的燃烧点比水的沸点高
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