草鱼如何做好吃？

鱼肉营养丰富又好吃，可是如果做不好，出锅不仅会腥而且口感不好味道也不行，那么做鱼真的有技巧吗？

答案是肯定有的。只是很多人以为，想要鱼不腥好吃，只能煎或炸，其实不是的，虽然把鱼煎一煎或炸一遍，吃着会没有腥味，但肉质就不嫩了。今天我来跟大家分享一个鱼肉既嫩滑好吃又没一点腥味的做法，而且是非常简单的懒人做法，喜欢吃鱼的朋友可以试试。

草鱼是我们生活中非常长见的一种食材，他的吃法更是五花八门，种类繁多也各有千秋

如：清蒸，清香鲜美，原汁原味。

红烧，色泽洪亮，酱香味十足。

水煮鱼，麻辣鲜香，香味醇厚悠长。

酸菜鱼，鱼与酸菜相辅相成，酸爽无比。

还有很多做法，焗、炒、煮、闷、干烧，烤，煎、烹、炸、烩等都是可以的可以随意发挥。下面我就以一款青椒鱼做法与你分享。

主料：草鱼一尾(大小根据自己饭量定)

配料：黄瓜片、金针菇(打底用)秘制青椒酱(青椒酱配方也一并给你)青尖椒一个

烹饪工艺：(一)草鱼宰杀治净，去掉鱼头鱼骨，给它来个骨肉分离，然后再把鱼肉片成片片，清水把鱼片清洗干净放盐、味精、鸡精、蛋清和生粉上浆待用。金针菇撕碎，黄瓜切片或条，青尖椒切小粒，小葱花多一点。

(二)锅中烧水下鱼头鱼骨煮熟后捞出装盘，在下入黄瓜金针菇焯水打底。将腌好的鱼片下锅轻轻的煮熟捞出装盘。

另起锅烧油，下青椒粒微微炒香，取一勺青椒酱下锅不用炒，再下半勺啤酒、调味料放鸡精、味精少许胡椒粉，再烹入少许白醋和玫瑰露酒，淋上些许青花椒油，酱汁就打好了，再把打好的青椒酱汁浇在鱼肉上，再撒上多一点的葱花，炝个响油就好了。

草鱼切段，放入生抽蚝油老抽下入圆葱辣椒炒熟，放水煮熟，半瓶啤酒。

草鱼这样做，一家人都吃不够

做成酸菜鱼最好吃，把草鱼处理好，清洗干净，切成片，放到锅里煮，加入酸菜和盐一起煮，煮好后就可以了。

我们可以清蒸草鱼，草鱼洗净把膛内东西掏出，然后放在锅里，撒上盐，葱花等调料。

最适合红烧。将草鱼洗干净下油锅煎，等到两面发黄的时候，再加入大蒜，生姜，辣椒，然后进行调味，加水焖煮一会儿就行了。