胆囊炎饮食要注意哪几项？

(1)注意饮食卫生，食不过饱，平时以低脂肪、低胆固醇食物为主，不吃肥肉、油炸等高脂肪食物。核桃、花生仁、腰果等含油脂多的食物也不宜多服。
(2)宜吃植物油，不吃动物油。近代医学认为植物油有一定的利胆作用。
(3)一切酒类及刺激性食物或浓烈的调味均可能导致胆囊炎的急性发作，宜慎之。
(4)保持情志舒畅，避免精神刺激。
(5)多吃粗纤维食物，保持大便通畅。
(6)适当进行体力劳动与体育锻炼。
(7)保证每天水分的摄入量。
(8)如伴有胆石病，应积极消除结石。
(9)如有寄生虫病史者，应采取积极措施驱除寄生虫，以消除隐患。
(10)慢性胆囊炎急性发作者，宜卧床休息并禁食。
(11)寒冷季节注意保暖。
胆囊炎不能吃的食物包括：

一、蔬菜类：辣椒，洋葱，花椒，韭菜，芥菜，茼蒿，大葱，茴香菜等；

二、糖分高的食物：如巧克力，奶油，奶酪等；

三、水果类：如杨梅，梅子，李子，榴莲，柿子，石榴，山楂，青果，葡萄，柠檬，海棠，杏子等；

四、高脂肪的食物：如，猪油，肥肉，猪蹄等；

五、海鲜类食物也不可以吃。

第一、要少吃高脂肪类的食物，比如猪肉、牛肉、羊肉、奶油、黄油、动物内脏以及多油糕点等，均属于高脂肪类食物。这类食物能够刺激胆囊强烈收缩，从而诱发急性胆囊炎的发作；
第二、适当摄取优质蛋白质，长期低蛋白饮食可导致不同程度的蛋白质及其他营养物质缺乏而发生营养不良，导致抵抗力下降容易患病，更不利于胆囊炎的恢复，因此适当摄取优质蛋白是有必要的；
第三、不要进食刺激性的食物，比如辛辣的食物，过于油腻的食物以及酒等；
第四、进食要有规律，避免暴饮暴食，以减少或避免对胆囊的刺激。

胆囊炎虽不算大病，但发病疼起来也很痛苦，除吃药外饮食也要注意，坚持吃早餐，忌食花生，鸡蛋，肥肉油腻的食物，多喝温开水，喝婆婆丁泡的水也很好，每天保持愉快的心情。

(1)少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

(2)多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。

(3)增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

(4)减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。

慢性胆囊炎几个饮食注意~~(5)增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。

对于慢性胆囊炎几个饮食注意，如果我们身边有胆囊炎患者的话，我们一定要认真的去阅读和研究一下，因为这个是对于胆囊炎患者有很大的帮助的，我们在生活中可能会因为这些问题而导致生活不愉快的，只要一点时间我们的生活就会更好，我们为什么不去做呢?

胆囊炎饮食要注意清淡，不能太油腻。
胆汁的主要作用是对摄入的脂肪起乳化作用，将脂肪变成微小的颗粒，从而被消化吸收。胆囊炎可能会影响胆汁的分泌，会影响脂肪的消化。
因此，胆囊炎的患者，最好不要吃太油腻的东西，避免消化不良。