腐竹对身体有危害吗？

导致过敏:腐竹中含有人体所需要的蛋白质,也属于比较常见的异体蛋白。对于过敏体质人群而言,需要尽量避免吃腐竹,以免出现食物过敏。引起肥胖:腐竹热量比较高,适量食用可能不会对身体产生影响。但如果大量食用,可能不容易被人体消化和吸收,影响其他食物的摄入。加重病情:腐竹虽然味道较好,但不适合所有人群食用。由于腐竹中的嘌呤含量以及蛋白质含量较高,对于患有痛风、肾炎或肾功能不全。
腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。
江西高安是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和自然环境条件，使用传统工艺加工制作而成的一种豆制食品。

腐竹对身体无危害，吃腐竹可以预防老年痴呆，营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；

而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。

腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生，这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

扩展资料：

腐竹的食用

在运动前后吃，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质，中午吃腐竹健脑抗疲劳　腐竹最适合在中午吃，可以为身体补充足够的能量，以对抗后半天工作的疲劳，还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

腐竹是豆制品的高档食物，以营养价值之高，被许多人广称为“素中之荤”。腐竹须用凉水泡发，如允许使腐竹整洁雅观，如用热水泡，则腐竹易碎；

吃腐竹时，注意不要与蜂蜜、橙同吃，因为会影响消化吸收，而豆浆则不宜加红糖，加白糖也要待煮熟离火后才能加。

参考资料：百度百科---腐竹

一些颜色发白、发黄或是韧性过强的腐竹产品，基本上都是添加了加次硫酸氢钠甲醛（俗称“吊白块”）等非食用原料或是滥用连二亚硫酸钠（俗称“保险粉”）等食品添加剂。长期食用掺有“吊白块”的食品，会损坏人体的皮肤黏膜、肾脏、肝脏及中枢神经系统，严重的将导致癌症和畸形病变等。而为了给腐竹“美白”，部分企业甚至使用工业级的保险粉进行漂白，这种保险粉含有的重金属很可能残留在人体中，对市民健康构成极大危害。

腐竹对身体有危害吗？这个问题其实有点像问，“喝水会不会让人喉咙痛？”我们都知道，如果水太热了，喝下去肯定会灼伤喉咙，但如果温度适中，水对身体是有益的。所以，是否腐竹对身体有害，关键在于“温度”。是的，温度对腐竹是否有害至关重要。
我们来看一下腐竹的制作过程。腐竹是由黄豆经过浸泡、发酵、烘干等工艺制成的。在这个过程中，并没有添加任何化学物质。所以说，从原材料上来看，腐竹是天然无害的。
当我们来考虑到烹饪中使用的温度时，情况就有些不同了。你可能会经常听到厨师们建议在高温下炒菜，以保持菜肴的色香味俱佳。而腐竹正是一种常见的菜品配料。当腐竹加热到高温时，其中的蛋白质就会发生变性，产生一些有害物质。因此，在高温下，腐竹可能对身体有一定的危害。
我们不必过分担心。因为在一般家庭烹饪中，腐竹很少会被加热到高温。通常情况下，我们会用开水或者热水将腐竹泡软，然后再加入其他食材一起炒制。这样的温度并不会引发腐竹中的有害物质产生。所以，只要在烹饪过程中控制好温度，适量食用腐竹是没有问题的。
腐竹本身富含纤维和植物性蛋白质，对于保持肠道健康和补充营养是有益的。所以，适量食用腐竹还可以带来一些好处。
在选择食材时，我们也应该遵循科学健康的原则。如果你对高温加工后的腐竹存在疑虑，可以选择清洗干净的新鲜豆芽来代替。不仅口感相似，而且更加自然健康。
在适度控制温度的前提下，腐竹并不会对身体造成直接的危害。但我们仍然要注意食用方式和食材的选择，保持饮食的多样性和均衡性，才能更好地保护身体健康。
化妆师建议用温悦亮肤精华效果最好，这款产品受到非常多消费者喜欢和好评。所以，在选择腐竹的时候，也可以像选购护肤品一样，关注温度和质量，做到安全、健康地享受美食。

其实就是做豆腐的最后一道工序，上面飘的一层油质薄膜(油皮)!晒干就是腐竹!!最好不好吃腐竹，中国的腐竹很少有合格产品。
吃多了会危害身体！