食材明细
猪排骨适量
菠菜适量
葱花适量
盐适量
姜丝适量
料酒适量
清淡口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
排骨菠菜汤的做法步骤
1
排骨要提前浸泡,尽量将血水泡出,中间换2、3次水。炖牛肉或羊肉猪蹄都要这么处理。我一般都是晚上浸泡一夜,到第二天中午做。
2
锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下,去浮沫。
3
取出放入盆里用热水洗一下。
4
放入电高压锅里,加入适量料酒和热水。热水没过排骨。
5
盖上锅盖,调制煮肉档。煮好后不要急着打开锅盖,要焖一个小时。这样煮出来的排骨会很酥软哦。
6
将菠菜择洗干净并焯水,焯水时间不要过长,稍微变色马上捞出。
7
打开锅盖加入葱花和姜丝。
8
加盐调味。
9
最后加入焯过水的菠菜(菠菜可以从中间切一刀),搅拌均匀就OK了。
10
【排骨菠菜汤】很家常的做法,简简单单的,却很美味,大家尝尝吧--
材料
用料猪脊骨或肋骨500克,菠菜100克,火腿50克,胡椒粉、精盐各适量。
做法
1、猪骨斩段,入沸水锅内汆一下,捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净,切成段。
2、将猪骨放入锅内,加适量清水,熬成浓汤。
3、锅中下入菠菜段、火腿条,以胡椒粉、精盐调味,烧开即成。
功效
此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素,营养丰富,有补铁、补血、填髓、壮骨的作用,是滋补调养之佳品。