煎好的豆腐怎么烧好吃

将豆腐切成1CM厚的大片，放入油锅中煎制。
煎至外表金黄，盛出备用。
所有调料放入一碗中备用。
将所有调料倒入炒锅中。
再放入煎好的豆腐煮一会，待汤汁快收干时，撒入白芝麻即可。
装盘上桌喽。

料
主料
豆腐500克
辅料
植物油
15毫升
食盐
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成块，下锅煎。
2.
放点盐
3.
放点味精
4.
煎熟以后就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了，吃的时候可以放点葱花
烹饪技巧
煎的时候一定要多放点油。

糖醋脆皮豆腐

家人吃过这道菜后，一个劲的夸赞，说比肉还好吃。每一口都是外酥里嫩，再裹上酸甜的糖醋汁，再也没有胃口也能多吃一碗饭，十足的开胃菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。豆腐1块、熟白芝麻少许、香葱少许。

第二步：把豆腐切成2厘米厚的大块，如图。

第三步：往豆腐表面轻轻的拍一层玉米淀粉。（拍一些玉米淀粉，可以让豆腐的口感吃起来更加外酥里嫩，但不要拍得太厚哦。）

第四步：取一只空碗，往碗里放入1勺淀粉、半勺盐、2勺白糖、2勺白醋、少许鸡精，再倒入小半碗水搅拌均匀，糖醋汁就调好了，放一边备用。（喜欢甜口重一点，可以多放一点糖。）

第五步：锅中倒入少许油，油热后把豆腐一块块的放入锅中，中小火开始半煎半炸。

第六步：一面微黄定型后翻面，直到双面金黄，用筷子轻轻敲一下，可以感觉到豆腐表面是硬硬的。然后，把豆腐控油捞出备用。

第七步：锅中留下少许底油，油热后往锅中放入3勺番茄酱炒匀。

第八步：把糖醋汁放入锅中，翻炒均匀后煮沸。

第九步：把豆腐块放入锅中，快速的翻个个儿，再撒上少许白芝麻即可关火。

第十步：装盘，撒上少许香葱末，开动吧。

多说几句：

1、煎豆腐时一定要用中小火，避免使用大火。

2、最后豆腐入锅中炒的时候，一定不要炒太长时间，快速让豆腐表面裹上糖醋汁就可以了，炒太久，容易让豆腐表面吸收水分，变得不再酥脆。