干炒粉丝的做法
用温水（不能用热水）把绿豆粉丝泡上，浸泡20分钟左右（泡到切断粉丝中间没有白点）
油烧温（用手感觉油温不是特别的烧）放入豆瓣酱，炒出香味放西红柿（一个西红柿切成4瓣就行），把西红柿用铲子尽量铲碎，让西红柿汁流出来，放入盐调料。
将炒好的西红柿连汤汁倒入不粘锅，加入虾皮，将粉丝捞出加入，用筷子将粉丝挑开，挑成一根根的不能粘连，然后调味，5分钟左右等粉丝熟了就可以装盘洒葱花了。
