主料
干冷面
一捆
辅料
西红柿
两个
小葱
一把
黄瓜
半根
盐
适量
生抽
适量
耗油
少许
步骤
1.冷面放到冷水中浸泡，泡多久都没关系，可以中午泡上，晚上做。
2.蛤肉也泡好。泡到软软的就可以了，记得要先捞出来然后把水倒掉，如果直接倒水蛤肉中的沙可能在里面。
3.西红柿切块，黄瓜切丝，小葱切段。
4.锅中热油，放入西红柿和一半的小葱段一起炒。
5.西红柿炒软后，加入一点耗油和生抽。
6.加入冷水，大火煮开。
7.放入盐
8.放入泡好的蛤肉。
9.煮到沸腾
10.加入冷面继续大火煮。
11.煮大概三分钟，一直用筷子搅拌，汤汁有一点黏黏的！用筷子一夹面就断了就立刻关火。
12.盛到碗里，撒黄瓜丝和剩下的葱花~OK了~
小贴士
冷面之前可以泡久一点，煮的时候就很快了！最重要的是火候，千万不要煮大了！粘了就不好吃了！
当然是放微波炉打热一下就可以了啊。
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