爆炒空心菜梗怎么做

爆炒空心菜梗

用料  

空心菜梗    蒜粒    花生油    盐    鸡精    

爆炒空心菜梗的做法  

• 菜梗洗净，并挤压，直到空心菜梗呈现轻微的爆裂状态

  

• 锅热倒油，微热后，放入蒜，爆香

  

• 放入菜梗，炒一会儿，看到菜梗颜色变化，变软时，加适量盐、少许鸡精提味，翻炒一会儿，即可出锅

  

小贴士

喜欢吃辣的，可以加适量干辣椒，或剁辣椒。口味较重的，可以在洗后对菜梗加少许盐进行腌制一会儿，更加入味.

爆炒空心菜梗的做法  

• 择菜：把空心菜的叶子和茎择出来分开(叶子可以单独素炒)，老叶、菜茎根部老的部分切掉一点，洗净备用。

• 配菜准备：猪肉切片(其实猪肉可有可无，素炒也可以，有猪肉会更香)，西红柿切块，长辣椒斜切备用，空心菜用刀拍一拍，然后切成3cm长的段。

• 烹饪：锅中倒入少许油，先把猪肉放下去煸炒出油，加入蒜瓣、辣椒和少量盐调味，等辣椒散发出呛人的辣味，就把空心菜梗加进去大火炒。

• 收尾：等炒得差不多，放入西红柿再翻炒一下就可以出锅了。

将空心菜梗洗净利干水份后切成0.5至1公公的短节，锅放至火上倒油，根据各人口味添加干辣椒或青椒（切节）炒出香味下空心菜梗翻炒，放入适量和盐和味精即可盛盘食用挺好吃的。如有不吃辣椒的也可以不放辣椒直接炒空心菜梗。