怎么让切开的苹果不变色

2024-11-29 23:10:40

推荐回答（5个）

回答1：

1.在苹果的切面上滴点柠檬汁，不但苹果不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。

2.为了防止切开后的苹果变色，还有一种更普遍的方法，就是把它们浸在水中，只要减少蔬果和空气接触的机会，也能减少变色的机会。

3.最好的办法是把苹果泡在盐水里，不过这样味道可能有点怪怪的。

因此最好还是切开后立即食用比较好。

回答2：

能不能防止切开的苹果变色呢

回答3：

苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般。所以，水果削皮后最好立即吃掉。控制苹果变色的简便办法是，把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。不过，从保存苹果中营养成分的角度来说，去皮苹果不宜浸泡过久。

回答4：

切好的苹果容易氧化，如何让苹果不会变色？

回答5：

苹果切开后变色主要是因为被氧化，可以用柠檬汁或者维生素C的溶液涂在切口上，这样苹果就不容易变色了。