人参能与姜可以一起吃，常见的有人参鸡汤。
主料：鸡腿1只、人参1根
调料：红枣若干、姜若干、枸杞若干、葱段若干。
做法步骤：
1、人参洗净，红枣枸杞洗净，葱白和姜切好待用。
2、土鸡腿清洗干净，放入砂锅焯水，水倒掉；
3、锅里加水，加鸡，放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白，炖煮3小时。
4、加盐即可盛盘。
可以单煮，就像煮药，也可以在煮粥的时候放些，这样喝起来也不错；煮面条倒是没想过。不过不宜太多，因为药性有些偏，这么多味药放在一起就像配药，对药物的药性、偏性需要多了解比较好；
能。
能，但不宜多用
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