这个定义一个函数。f =@(x)x^3-3*x^2-x+3;的意思是说定义一个函数f(x)，它只有一个自变量。使用时，直接可以用f(1)它就是x=1时的函数值。另外多参数可以是：f=@(x,y)sqrt(x.^2+y.^2)，求点到原点的距离。
