新鲜的木耳因为鲜木耳内含有一种肖咸的物质，食用后如果被太阳照射可能引起皮肢瘙痒、水肿等症状。应该吃用水发过的木耳。因为把新鲜的木耳晒干，在曝晒的过程中会分解掉大部分毒素，食用前再经过浸泡，其中含有的剩余毒素也会溶于水。 2)鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难。干木耳是经曝晒处理的成品，在曝晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，使水发的干木耳无毒。
新鲜的木耳不能吃 新鲜的木耳有一化学特除物质，人吃了新鲜的木耳后经过阳光日照在体内会产生化学反应引起皮肤瘙痒等症状皮肤暴露的部分回出现红肿痒疼产生皮疹水肿，所以新鲜的木耳不可以吃得晒干了才可以吃
不是，木耳有很高的营养价值。新鲜的也能吃。
新鲜的黑木耳中含有卟啉类感光物质，该物质对光线敏感，食用后晒太阳可能引起“蔬菜日光性皮炎”，患者会出现丘疹、水肿、眼泪等情况，严重者还可能会呼吸困难。最好是晒干然后泡开在吃
能啊 就是不要生吃
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