怎么区别人参和野山参？

参分为野山参和园参两大种。野山参就是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品。野山参主产于我国东北三省长白山区的大小兴安岭附近。园参指的是人工栽培的品种，由种到收需要五、六年以上时间，产量较大，但药用价值不如野生人参。园参主产于吉林、辽宁等省，华北、西北、山东、四川等地有少量栽培。根据加工方式的不同，人参又可分为生晒参、糖参、红参、白参、参须等品种，生晒参是将人参洗净晒干而成的，蒸后晒干的人参称为红参，浸过浓糖汁的叫做白参。
　　人参的主根叫参体，呈圆柱形或纺锤形，顶端有横生皱纹的部位，称为“芦头”；上有凹陷的茎痕，习称“芦碗”（一年生一个）；须根上有细小的突起，称为“珍珠点”或“珍珠疙瘩”。野生人参和园参的外观差别如下：
　　山参：芦头长，芦碗密；参体与根茎等长，人形，横体，较短；主根上的横纹细密清楚，颜色较深；皮细而韧；珍珠疙瘩多，且明显易见。
　　园参：芦头短，芦碗少；参体呈圆柱形，八字分开，顺体，较长；主根上的横纹稀疏，且不连续；皮粗而脆；珍珠疙瘩不明显。
以上由林岛 人参提供，希望对你有帮助。

从外观看，山参的外观很漂亮，粗壮，根部细密。如下图所示，两种人参存在以下几个不同点：

1、山参芦头短，野山参的芦头比较长；

2、山参参体粗壮，呈不透明的乳白色，而野山参较细；

3、山参的参须密集如扫帚状，较脆，而野山参的参须稀疏，长且韧。

下图左图为山参，右图为野山参

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外行看品貌，内行看五行，鉴别野山参需要从以下几个角度：

1、芦，芦头长而完整；

2、_，_，是野山参的不定根，部分野山参的_被破坏，属于次品；

3、体，体长，无明显伤疤；

4、须、根须完整，分叉优美；

5、纹、纹深，有节奏感，漂亮。

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扩展资料：

野山参药用价值：

1、提高工作思维能力、减少疲

野山参中皂苷Rg1能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。

2、提高免疫力

野山参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，对于失眠多梦、体虚盗汗、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。

3、双向调节血压、血糖

野山参中的皂苷Rb1、Rb2、Rc、Rg1具有明显的双向调节血压作用。野山参中的Rd、Re、Rf、人参多糖、人参多肽均有明显的降糖效果，对于人体糖代谢有明显的双向调节作用。

4、降血脂、抗动脉硬化

野山参中的皂苷Rb2和活性化合物能够降低血液中胆固醇、甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，降低动脉硬化指数，对于高血脂症、血栓症和动脉硬化有明显的改善作用。

5、保护心肌和扩张心血管

野山参中的人参总皂苷对于心肌有较强的保护作用，其中Rg1、Re可有效的扩张心血管，对于冠心病、心绞痛、心肌缺血等心血管疾病有很好的改善效果。

6、护肝排毒

野山参中的多肽、氨基酸能增强代谢酶的活性，提高肝脏的解毒、排毒能力。

参考资料：/baike.baidu.com/item/%E9%87%8E%E5%B1%B1%E5%8F%82/6832933"target="_blank"title="百度百科-野山参">百度百科-野山参

野山参自然生长在原始森山老林中，有的长达百年，没有经过人工培植、没有化学肥料的成份，采集非常辛苦，药用价值极高，是一种名贵中药材，也是保存价值极高的绿色罕世珍品，价值不菲。在多年的挖掘中越发的减少，在东北大部分地区绝迹，目前在吉林长白山国家自然保护区内或周围的山区存在一些。
一般我们在药店里看到的都是移山参，移山参是将幼小的野山参移植于田间或将幼小的园参移植于山野而成长的人参称为“移山参”。 移山参是山参的一种。移山参分“山移”和“家移”两种：“山移”即山农放山时发现野山参幼苗，由于重量和参龄小，不宜作货，于是集中所获移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生长；“家移”即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，使其在野生环境下自然生长。移山参俗称“移山趴”或“山参趴货”，历史上曾称为秧参、山参趴货、山趴、别直参等。

从长势和须式，长势细而须根长，越长则参龄越长。