黄鳝用什么材料煲汤？

主料：黄鳝4条、五花肉500g

辅料：火腿适雹轿毁量、盐适量、姜适量、料酒适量、小葱适量

1、准备食材。

2、黄鳝去除内脏，用热水泡，把黄鳝表面的粘膜去掉。

3、五花肉切块，加姜片和料酒，冷水上锅，烧到快开时，再加入切成块的火腿一起焯水。水开煮出浮沫后，把肉用冷水洗净。

4、黄鳝切段，每一段帆洞的背部再划些口子，方便入味。源备

5、加姜片、料酒，直接加开水，中小火煮，煮熟。

6、加盐。

7、出锅后撒上些小葱。

碧绿家常黄鳝的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：香辣 工艺：爆 碧绿家常黄鳝的制作材料：主料：活黄鳝鱼500克（出净肉约300克）。
辅料：净西兰花100克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。
调料：煵郫县豆瓣酱25克,绍酒15克,酱油8克,味精8克,胡椒粉0.5克,上汤200克,精盐2克,白糖3克,湿淀粉15克,熟鸡油5克,小葱段5克,姜片3克,鲜蒜茸4克,熟猪油适量。 碧绿家常黄鳝的特色：香浓微辣，鲜咸味厚。 教您碧绿家常黄鳝怎么做，如何做碧绿家常黄鳝才好吃 1.将活鳝鱼头钉在木板上，左手将鱼理直，右手拿剔刀，从颈开始下刀，沿背骨剖开破至尾部，剔去三菱脊骨，切去头、尾尖，将黄鳝肉剁成4厘米长的段。2.将修好的西兰花飞水，倒入漏勺。锅回火上，入油烧热，烹入绍酒5克，下入西兰花，加入上汤50克、盐、白糖和味精3克，翻炒淋入湿淀粉10克，旺火翻炒爆匀，倒入塑料沥筐沥净汤芡，菜花头朝外，围在盘内。3.将鳝鱼段下入锅内飞水，打尽血污，下入漏勺沥尽水分。锅炙好，下入熟猪油烧至六成熟，下入悔带飞水后的鳝掘察鱼段，油温升至九成熟，水分将尽时下入漏勺沥尽油。锅回火上，下入小葱段，姜片、鲜蒜茸、料头花以余油爆香，烹入绍酒，下入鳝鱼段，加入上汤、煵郫县豆瓣酱、胡椒粉、酱油调色，用文火烧透，加入味精，旺火收汁淋入湿淀粉、熟鸡油，盛入盘中围好的西兰花内，摆好料头花即成。 火锅黄鳝漂莴菜的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 补虚养身食谱 营养碧散芦不良食谱 防癌抗癌食谱
口味：本味咸鲜 工艺：火锅 火锅黄鳝漂莴菜的制作材料：主料：鳝鱼1000克
辅料：莴笋500克
调料：植物油20克,辣椒(红,尖,干)10克,料酒8克,盐3克 教您火锅黄鳝漂莴菜怎么做，如何做火锅黄鳝漂莴菜才好吃1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。
2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。
3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅里，再加入干辣椒继续烧煮，待其汤煮呈红黄色时加入料酒、精盐调好味，然后火锅与莴菜盘一起上桌，边吃边将莴菜放入沸汤中烫一下，即可捞出食用。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

黄鳝所含丰富的谨手差卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,且为脑细胞不可缺少的营养素;所含特种物质“鳝鱼素”,能降低血糖和调解血糖,对糖尿病有较好的治疗作用,加之所祥皮含脂肪极少,亦为现代生活的理想食品.中医亦认为黄鳝性温味甘,有明显的祛风,活血,壮阳,补虚损和强筋骨的功效,在秋末冬初时进食有很好的保健作用.
意见建议:
1.黄芪南枣黄鳝汤:能暖脾胃,旺气血,补虚损.

黄鳝热水中稍烫捞起,洗去黏液,晾干水,用盐腌15分钟,煎至微黄与黄芪,南枣 猪肉,生姜放进瓦煲,加水2500毫升（10碗量）,大火煲沸改文火煲约2小时,调入适量食盐便可.

2.黄鳝汤

黄鳝适量.

黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味.食肉喝汤,具有补虚,通血,助力的作用.

可用于内痔出血,脱肛,子宫脱垂症的辅助治疗.

生活护理:
黄鳝具有补气血,强筋骨薯宏,祛风湿等功效.用于体虚乏力,气血不足,糖尿病,产后恶露不尽,下痢脓血,痔疮出血,风寒湿痹,足痿无力等体质.