自制香肠十天能吃吗

2025-01-01 08:36:05

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回答1：

　　不能，最好等两周以后。香肠等腊味食品是用盐和其他调料腌制后晾晒的，含有亚硝酸盐。亚硝酸盐的含量在腌制的前两周会有一个高峰期，两周后开始下降。如果吃了1周~2周内新制的香肠，无疑会增加危险性。
　　因此，自制香肠腊味食品最好放置两周以上再食用。吃腊肉或腊肠时，最好搭配一些维生素C含量高的蔬菜或水果，这样对身体健康更有益处。

回答2：

1、自制的食品保质期一般不会超过5天，特别是肉制食品，保质期可能还达不到5天；具体还要视乎储存环境而定。
2、为了安全起见，我建议您还是不要吃了。