猪血也叫猪红，是日常生活中必见的食物，它的蛋白质含量很高，而且是容易被人体所消化吸收的优质蛋白。它含铁量很高，对于女性来说是一种很好的食材，有防治贫血的效用。猪血当中里面含有多种稀有微量元素，对于肾脏疾病和心血管疾病的预防都是很好的，像猪血中的维生素K就有很好的止血功效。但是说清除肺部有害物质，就不现实了，任何吃进去的食物都是不能清除肺部吸附的颗粒的，中医讲的清肺，是清肺热的意思。如果是想要避免外部飞尘等有害物质对肺的影响，可以通过外在条件降低空气污染对我们身体的伤害。生活中，大家出门可以多备个口罩以便帮助过滤到空气中的尘埃和废气。
刚刚查资料才发现，每100g猪血中含有12.2g蛋白质，蛋白质含量很高啊！100g牛奶的蛋白质含量也仅有3g左右。猪血中的胆固醇略高，每100g猪血中含有51mg胆固醇，仅含有0.3g脂肪，0.9g碳水化合物。所以猪血可以说是高蛋白质，低脂肪，低碳水化合物的食物。每100g猪血中含有56mg的钾，56mg钠，8.7mg铁，7.94μg硒等矿物质。猪血是补铁补血的佳品，因为它含铁量较为丰富，每100g猪血中含有8.7mg的铁，并且吸收率达到25%左右，非常的好。综上所述，猪血并没有清肺的作用，但它是补铁补血的佳品，只是要注意食品安全。
猪血中有一种叫做血浆蛋白的物质被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠的分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。这里提示，长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。
动物血是理想的补血佳品，它们的含铁量较高，易被人体吸收利用，可防治缺铁性贫血，还有利肠通便的作用。此外，动物血还可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质有净化作用，是人体污物的“清道夫”。
猪血所含的蛋白质比猪肉高，且脂肪少，铁质和卵磷脂较多，它还是高血脂患者理想的食品。常食猪血，对老年人、妇女和儿童以及记忆力减退者有利。
现代研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
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