我想自学法语，请问有什么适合的书？或是有什么适合的应用？

首先建议你利用周末或者假期的时间报一个法语的入门班，先把发音，基本的语法，学了，尤其是发音阶段，不太建议自学，因为自己即使是看视频也有些地方也是学不好的，先跟着老师读顺了，对法语有一个基本的了解，再自学~
课本的话，如果你想快速的掌握各种法语语法知识，常用表达的话，推荐简明法语教程，一共两侧，涵盖了不少东西。
有精力的话当然马晓宏的《法语》更好，就是内容特别多~
建议在学习基本理论课程的同时学习 走遍法国 就是reflet 这本书，鉴于你是要去法国留学的，口语肯定要过关。。
当时我在法语班培训的时候，那些打算留学的都是学着马晓宏《法语》的同时，上着 reflet 口语课最后，LZ加油哦

reflet偏重口语
马晓宏的法语是大学法语专业的课本 需要较长时间
上海译文出版社的渐进也是不错的书
还有 全新法语语法 对语法很有帮助

得看你目前的法语水平或者法国那边的学校需要什么类型的考试而定。先打好法语听说读写基础，主要教材有马晓宏编著的法语一二册，还有法文原版的Reflet, Nouveau sans frontiere, Taxi, Tempo等教材，每套有几册，可根据你自身水平强化。还有相关TCF,TEF考试的相关资料也可看看。

新大学法语，音标开始学起，学完前两册就差不多了，之后可以找一些语法书

简明法语教程，马晓宏法语，走遍法国