食品安全中微生物检测有哪些国家标准

2024-12-21 08:35:48

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回答1：

GB 4789.1‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.5‐2012 食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验
GB 4789.6‐2016 食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验
GB 4789.7‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验验副溶血性弧菌检验
GB 4789.8‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GB 4789.9‐2014 食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯曲菌检验
GB 4789.10‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11‐2014 食品安全国家标准食品微生物学检验溶血性链球菌检验
GB 4789.12‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验
GB 4789.13‐2012 食品安全国家标准食品微生物学检验产气荚膜梭菌检验
GB 4789.14‐2014 食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验
GB 4789.15‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4789.16‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验常见产毒霉菌的鉴定
GB/T 4789.17‐2003 食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB 4789.18‐2010 食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品检验
GB/T 4789.19‐2003 食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验
GB/T 4789.20‐2003 食品卫生微生物学检验水产食品检验
GB/T 4789.21‐2003 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验
GB/T 4789.22‐2003 食品卫生微生物学检验调味品检验
GB/T 4789.23‐2003 食品卫生微生物学检验冷食菜、豆制品检验
GB/T 4789.24‐2003 食品卫生微生物学检验糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T 4789.25‐2003 食品卫生微生物学检验酒类检验
GB 4789.26‐2013 食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T 4789.27‐2008 食品卫生微生物学检验鲜乳中抗生素残留检验
GB 4789.28‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求
GB/T 4789.29‐2003 食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验
GB 4789.30‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.31‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的
肠杆菌科噬体检验方法
GB/T 4789.32‐2002 食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测
GB 4789.34‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验双歧杆菌的鉴定
GB 4789.35‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验
GB 4789.36‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌 O157：H7/NM 检验
GB 4789.38‐2012 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数
GB 4789.39‐2013 食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数
GB 4789.40‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验
GB 4789.41‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验肠杆菌科检验
GB 4789.42‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验
GB 4789.43‐2016 食品安全国家标准食品微生物学检验微生物源酶制剂抗菌活性的测定

回答2：

微生物检验方法标准

1 食品微生物学检验总则 GB 4789.1-2010
2 菌落总数测定 GB 4789.2-2010
3 大肠菌群计数 GB 4789.3-2010
4 沙门氏菌检验 GB 4789.4-2010
5 金黄色葡萄球菌检验 GB4789.10-2010
6 霉菌和酵母计数 GB4789.15-2010
7 乳与乳制品检验 GB4789.18-2010
8 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB4789.30-2010
9 乳酸菌检验 GB 4789.35-2010
10 阪崎肠杆菌检验 GB4789.40-2010
11 志贺氏菌检验 GB 4789.5-2012
12 产气荚膜梭菌检验 GB4789.13-2012
13 双歧杆菌的鉴定 GB4789.34-2012
14 大肠埃希氏菌计数 GB 4789.38-2012
15 副溶血性弧菌检验 GB4789.7-2013
16 商业无菌检验 GB4789.26-2013
17培养基和试剂的质量要求 GB4789.28-2013
18沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验 GB 4789.31-2013
19 粪大肠菌群计数 GB 4789.39-2013
20 空肠弯曲菌检验 GB4789.9-2014
21 β型溶血性链球菌检验 GB4789.11-2014
22 蜡样芽孢杆菌检验 GB4789.14-2014
23小肠结肠炎耶尔森氏菌检验 GB4789.8-2016
24 肠杆菌科检验 GB4789.41-2016

回答3：

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食品行业最主要的微生物检测项目为：菌落总数（GB 4789.2）、大肠菌群（GB 4789.3平板计数法）、霉菌（GB 4789.15）、致病菌（沙门氏菌：GB 4789.4，金黄色葡萄球杆菌：GB 4789.10第二法）。希望对你有帮助