辣子白米虾的做法
将豆角摘好，切成2cm长的段。
将蒜片、姜片准备好，蒜苗、小葱切成3cm长的段（葱白与葱绿分开）。
干辣椒剪成1cm长的段。
将豆角在锅中煮至6成熟。
锅中烧油，将豆角炸至表面起皱，捞起。
将用盐和胡椒腌过的白米虾放入油锅中炸。
待虾变色、虾壳酥脆即可捞出控油。
锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香。
加入葱白和蒜白。
.加入八角、香叶、小茴香、青花椒炒出香味。
.加入辣椒段炒出辣味和香味。
加入炸好的白米虾，淋入醪糟汁和蒸鱼豉油，用盐和胡椒粉调味，收干汤汁，出锅前撒上白芝麻和葱绿和蒜苗。
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