关于多少人的食堂才需要办理卫生许可证，或者是餐饮许可证。

《食品卫生许可证管理办法》（以下简称“办法”，2005年版）第二条规定：“任何单位和个人从事食品生产经营活动，应当向卫生行政部门申报，并按照规定办理卫生许可证申请手续;经卫生行政部门审查批准后方可从事食品生产经营活动，并承担食品生产经营的食品卫生责任。”从上述《办法》来看，你作为经营食堂的主体，需要办理《卫生许可证》，但是《食品安全法》（2009版）颁布实施开始，已停止发放卫生许可证，被“餐饮服务许可证”“食品流通许可证”“食品生产许可证”所取代。《食品安全法》第二十九条规定：“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。”因而，你真正需要办理的是《餐饮服务许可证》（以下简称“证”），另外，根据上述法律的表述，食堂人数的多少并不是需要办不办理《证》的前置条件。

请参考《关于做好《餐饮服务许可证》启用及发放工作的通知》http://www.zhuce100.cn/viewnews-4737.html

希望对你有所帮助。

单位和个人从事食品生产经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证。
通俗的说，涉及到食品生产的单位或个人，才需办理食品卫生许可证。现在已经改成餐饮许可证，只要是你从事食品生产经营活动，卫生局就有权利来查你，为了安全，还是去申请一个，是免费的。

办理餐饮许可证需要提交的资料[3]：
（一）《餐饮服务许可证》申请书；
（二）名称预先核准证明（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）；
（三）法定代表人（负责人或者业主）的身份证明复印件；
（四）直接负责的主管人员无违规证明（沂水县食品药品监督管理局稽查科办理）；
（五）经食品药品监督管理部门培训的食品安全管理人员证明资料；
（六）餐饮服务从业人员健康体检及食品安全知识培训合格证明；
（七）餐饮服务场所的房屋所有权证或租赁协议等有关的合法使用证明。餐饮服务场所选址应符合要求（选址距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25m以上，并设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响之外）；
（八）餐饮服务经营场所地理位置坐落图、平面图和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明（需标明经营场所总面积，各功能间名称、面积，清洗、消毒等卫生设施位置，门、窗位置，人流、物流走向）；
（九）保证食品安全的各项规章制度；
祝好运