没毒。豆芽营养好，容易消化吸收，不像豆类本身有一种酶被认为是食后引起"肠胃胀气"的因子。
不会中毒，但是买豆芽的时候要注意，不是有用药水泡的吗，长的又白又壮
为什么会发生豆芽中毒 ★★★
为什么会发生豆芽中毒
作者：佚名 文章来源：网络 点击数：54 更新时间：2007-4-27 19:52:52
当发现豆芽菜发得特别粗壮，而且无根须，如果再闻一下，还能嗅出一股淡淡的氨水味时，那么，这种豆芽菜食用以后，就容易引起中毒，其症状为恶心、呕吐、腹痛。�
这是因为，有的人用化肥来催发豆芽，还有的人使用了除草剂，长期食用这类豆芽菜，还会诱发癌症，因此，消费者在购买时要特别注意识别这些被化肥、除草剂污染的豆芽菜。
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