酸辣蕨根粉的做法
原料：野生蕨根粉、小米辣椒、杭椒
制作：
1.将蕨根粉用开水泡两小时，捞出沥干晾凉；
2.将湖南的小米辣椒和 杭椒切成小段；
3.用香醋、盐、味精、一品鲜酱油制成调料，淋上即可。
口感：滑嫩爽口、酸辣鲜香。酸是陈醋的酸、辣是近几年流行起的小米辣的辣，而且带有麻油的香味，有一点点辣，却又不会太刺激，醒胃适口。
比例的多少是要看你的口味，喜辣多放辣椒，喜酸就多放醋，一点点地开始放，多尝尝，放到你的口味满意就行了。
酸辣蕨根粉做法
主料：蕨根粉
辅料：鸡精 醋 辣椒油 葱花 香油 盐
蕨根粉半袋，也就是100克左右。
锅中烧水，水开后，放入蕨根粉煮。
煮到没有硬心，将蕨根粉捞出来，过一下凉水，放到盘子中。
放入盐、葱花、香油、鸡精、辣椒油、醋。
调料与蕨根粉拌匀即可。
最重要的是调料啦,醋是最关健的!
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