1.青梅加盐搓揉後，梅子及盐水一起放入水桶浸泡48小时（期间将梅子上下层互换，使梅子均能浸泡到盐水）至柔软。2. 泡好梅子取出洗净，嗮1天。3. 将梅子装入玻璃瓶加糖（一层梅一层糖）300公克，等糖水淹至梅面，将糖水倒掉。（再重覆一次）4. 第三次将700公克糖加入梅子，待糖溶後（不要倒掉）。再加入700公克糖後即完成。要酸的糖放少一点
酸梅，农村，梅子，8斤梅子经过两腌两晒一蒸后，浓缩成一小罐传统调料，看流口水了！
