为什么柠檬泡久了会变苦？

柠檬泡久了会变苦，这是因为在柠檬中含有一种柠檬苦素的成分，柠檬泡的时间久了，皮里的苦素也就都释放出来了。

柠檬放时间长了水分就会挥发，水分减少糖分就会增加，甜度就会增大，过于甜的东西舌头尝起来就回呈现苦味。

人的舌头感受到的味道与带有这种味道的物质的浓淡有关。柠檬放时间长了水分就会挥发，水分减少糖分就会增加，甜度就会增大，过于甜的东西舌头尝起来就回呈现苦味。

拓展资料：

柠檬，小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，

　　柠檬泡久了会变苦是因为皮里的苦素都释放出来了，这苦素很有价值的，建议温水冲泡，味就不会那么苦了。
　　柠檬怎么泡水不苦：

　　1、干柠檬片
　　如果买的是干柠檬片，泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽，把柠檬籽去掉，再泡水喝就就不苦了。
　　2、新鲜柠檬
　　新鲜柠檬切片后，不能直接用热开水泡，不然会变苦。而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破。所以，用新鲜柠檬泡水，最好用温水，且是不超过50℃的温水，这样泡出来的柠檬水绝对不会苦。
　　3、加点蜂蜜或冰糖
　　柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖，这样会更好喝。由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味，会随着温度升高而加重味道，所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味。
　　4、腌制
　　将新鲜的柠檬切成片后，放到蜂蜜中腌制几天，再取出泡水，就可以去掉苦味了。如果没有蜂蜜，也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制。

柠檬泡久了果肉的酸味淡了果皮的苦味自然就出来了;柠檬最好是去皮泡.这样会不苦,如果连皮是会苦的,如果你觉的去皮麻烦,那么就最好用冰水或是冷水来泡,不要用热水泡.

我知道刷牙后马上喝会是苦的

热的比较不会苦,放冷了也会有点苦.

还有不是能浸太久,也会苦

另外柠檬中有的地方是坏的也是苦的

不过你应该不会把柠檬皮也放进去把,那当然会苦

其实柠檬水很好做，就是新鲜柠檬切片，放进水里泡着。

我们家里一般用1升的水壶，放2个柠檬片，够用一整天了。

如果说有注意事项，那就给两条吧

1、柠檬不能放多

2、不能隔夜，隔夜就苦了

3、柠檬切片后，剩下的用保鲜膜包好，放冰箱，可以放好几天，也不会干