烧烤秘制酱料的做法

主料：花生仁15g、白芝麻5g、黄豆酱1小勺、老抽1汤勺、生抽1汤勺、植物油1汤勺、精盐1/2小勺、自制番茄酱1汤勺、五香粉1/3小勺、孜然粉1/4小勺、糖2小勺、生姜粉1/4小勺

辅料：水适量

1、备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。

2、将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。

3、取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。

4、五香粉约1/3小勺

5、孜然粉约1/4小勺

6、白糖约两小勺

7、盐约半小勺

8、黄豆酱约一小勺

9、自制番茄酱约一汤勺

10、加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。

11、搅均，再加一汤勺植物油。

12、根据浓稠情况加适量的水调均即可。

13、成品。

百搭BBQ风味烧烤酱！烧烤趴不给力一定是酱料有问题

我给我一个做烧烤的朋友请教了一下他烧烤酱料的制作方法，下面给大家分享一下，顺便用这个酱料做个烤鸡翅吃吃。

材料

蜂蜜5勺                     蒜2头                          料酒4勺                           生抽5勺

黑胡椒粉适量            花椒面半小勺               蒜蓉辣酱4勺                      孜然8小勺

制作过程

1、蒜切末；

2、半勺花椒面；

3、适量黑胡椒；

4、8勺孜然粒；

5、蜂蜜5勺；

6、生抽5勺；

7、料酒4勺；

8、蒜蓉辣酱4勺；

9、混合均匀，调成烧烤酱料。

用这个酱料腌制烤串放冰箱半天入味后烤出来绝对好吃，喜欢吃烧烤的朋友可以在家试着做一下。

下面开始料理鸡翅，烤鸡翅：鸡翅中、鸡翅根洗净，划刀，将鸡翅中翅根放入调好的烧烤酱料中腌制，放入冰箱，腌制2小时。将鸡翅放入烤盘，上面刷一层烧烤酱料。烤箱预热200摄氏度。先烤10分钟。然后拿出来，鸡翅翻面，再刷烧烤酱料，烤5分钟。然后拿出，鸡翅翻面，撒芝麻，烤5分钟出炉。

用的烤盘，烧烤汁没有漏下去，所以会有汤汁。用烤网就不会有汤汁，但是烤箱会很难刷，喜欢偷懒的我就没有用烤网。

夏季，很多人都愿意吃烧烤，约上三五个朋友，到烧烤店点上一桌烤串，或者在家做上一桌烤串，打开几瓶冰镇啤酒，一边和朋友聊天，一边吃着烧烤，本身就是一件惬意的事情。

作为喜欢厨艺的我来说，只要时间允许的情况下，我还是喜欢在家来做美食的，虽然有时候比较麻烦一些，但是每次看到家人和朋友把你做的美食都吃得干干净净，并且夸赞你的手艺好，你会发现你很幸福，也很快乐！

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！