吃西餐比吃中餐好

　　西餐比中餐注重营养

　　食材：西餐只选精细部位和品种；中餐 任何具有可食性的材料

　　烹调油：西餐橄榄油，色拉油；中餐 任何动植物油

　　调料：西餐进口植物调料；中餐 大量使用味精

　　厨房：西餐像工厂；中餐 烟熏火燎，满头大汗

　　加热：西餐烤，扒，煮；中餐 油炸为主

　　环境：西餐格调浪漫有品味；中餐 平淡无奇乱哄哄

　　餐具：西餐刀叉盘勺分餐不交叉；中餐 快子盘碟共餐易交叉感染

　　菜品成本：西餐较高；中餐较低

　　花费：西餐可预测控制，易各自付账；中餐不可预测，AA制只能平均

　　调查结果：西餐不超标；
　　中餐能量超推荐量112.6%蛋白质脂肪超推荐量2-3倍， 碳水化合物不到推荐量50%

　　后果： 中国超重肥胖相关疾病上升

　　建议：每周享受几顿西餐，每周少用几顿中餐

　　中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不见得健康，毒品吃了也很过瘾，但付出的代价是健康和生命。

　　所以说，西餐更健康！！！

　　经常关注一些营养方面的知识,最大的收获不是说西餐菜多么有营养,其实是西式的烹调方法带给我们的一些有价值的东西.西方人更用心去关注菜郩的原材料本身,适合什么样的烹调方法,去做出能够满足人在各种营养方面的需求.另外一个就是每个国家的物产不一样,所以他们所制作出的食品也不一样,还有他们的文化,宗教信仰不一样,所做出的菜也不一样.这样导致了饮食文化的多元化.
　　举几个例子,西餐中有一道很典型的菜:沙拉.SALAD 其中不少蔬菜都是采用生吃.(但是都是通过消毒处理的)这样就有一个好处,蔬菜中的维生素C的摄入量就大得多,我们国人的饮食习惯是炒了吃,在大火炒的过程中有好多种营养素在高温下已被损失掉.所以现在经常在广告中看到补这个补那个的,其实补什么都没有食补好.再一个就是我们国人的饮食习惯中以前没有喝牛奶的习惯,所以导致缺钙,现在新一代的小孩子都饮上了奶,这个对饮食结构也是一个很大的改善.

　　"吃"作为人生的头等大事，不能停留在"吃饱"上，而应该考虑怎样"吃"才能吃得有营养。另外，随着世界地球村化，饮食文化互通有无，在中国吃西餐不足为奇，在国外吃中餐也是很普遍很平常的事。吃了若干年的饭后，本人认为，西餐比中餐更注重营养。比如中国烹饪中，蔬菜以熟煮为主，西餐吃法是以生吃为主，生吃当然比熟煮有营养。

　　很多人说，西餐是花架子而已，味道远不如中餐。菜肴之美，当以味论，但是味美而无益于身体，就会因小失大了。从餐饮形式就可以看出一些门道。中餐是共餐制。大家同吃一桌饭，吃多吃少，吃这吃那，也是互相牵制的。不可能每个人想怎么吃就怎么吃。若是酒宴，规矩更多，喝什么酒 ，酒量大小，愿不愿喝，一般由不得你，营养搭配不是自己说了算的。

　　西餐则是分餐制，各人自扫盘中菜，不管他人碗里汤，互不相扰。比如在餐馆里点牛排时，侍者一定会问：烤还是煎？要几成熟？调料在桌子上，由食客自己加。撒多少盐、浇多少柠檬汁或番茄汁等，全看食客的 口味，给食客留下了较多的自由，西方人喝酒也是听凭自愿，白兰地、威士忌、鸡尾酒 ，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少。因此西餐可以自我决定营养吸取 。既是自行取舍食物就能讲究营养搭配，因此,光从西餐从形式上说来，就比中餐注重营养。

　　中餐和西餐都有健康和不健康的。比如，Subway就是很健康的快餐；而 中餐中的炒猪肝就对健康不好，因为肝脏含胆固醇高，加上肝脏是身体的解毒器官，残毒很多，吃了不好。 我们对吃什么研究很多了，但对怎么吃却不太在乎。好像只要是健康食品，怎么吃都健康。其实不然。喝水多了都有喝死人的。什么东西在适度的范围都是健康的，

　　或对身体无害的。比如油脂，多吃不好。但你身体还是需要油脂的，适当吃不但无害，而且有益。再如酒，多饮伤身，但适度饮酒好处很多。晚上上床之前吃东西就是不健康的，不论你吃什么。

　　健康与否是由食材, 烹调方式和食用的份量/搭配比例决定的, 不能用中餐西餐简单区分. 西餐里面有不健康的炸/烤/烧烤的肉类和又油腻又咸的配菜, 也有健康的沙拉和全谷类主食; 中餐里有不健康的炒/油焖/腌的肉类菜式, 也有健康的清蒸/水煮海鲜和蔬菜, 要看你怎样聪明的去选择.

　　很不情愿地承认，中餐有中
　　餐的短处，西餐有西餐的长处。
　　比如西餐里的牛排。点牛排时，侍者一定会问：烤还是煎？要几成熟？五
　　成？八成？全熟？厨师完全按食客的要求煎烤，并不加调料。调料要在牛排上桌
　　后，由食客自己加。撒多少盐或者胡椒粉，浇多少柠檬汁或番茄汁，全看食客的
　　口味。当然西餐里也有一些规定，如美式早餐规定得较死，一般是一杯热饮、一
　　杯果汁、一份肉食、两个鸡蛋及面包。但还是给食客留下了较多的自由，如热饮
　　可要咖啡或牛奶或红茶，要了咖啡、红茶，加不加糖或炼乳也由食客自己决定自
　　己动手；果汁有蜜桃汁番茄汁橙汁西瓜汁等多种；肉食、面包也有多种可供选择
　　，面包抹不抹黄油果酱，随你便，抹完了，还可以再要；鸡蛋，可煮可煎可摊，
　　摊成什么样子，煮到什么程度，一面煎还是二面煎等等，都由食客自由选择。

　　吃中餐时却有现成的菜谱，服务员一般不会问顾客有什么要求。菜怎么做，
　　是煎是炒，是煮是蒸，生熟老嫩，放不放辣椒，淋不淋酸醋，加多少油洒多少盐
　　，一切听凭厨师的意志。无论什么人来吃，无论吃的人口味如何，同一道菜厨师
　　总是同样的做法，所以总是同样的味道。食客是否喜欢，合不合口味，厨师才不
　　管呢。
　　另外，中国人吃饭是共餐制。大家围桌而坐，一般来说老幼尊卑上下左右还
　　是有一些规矩的。即使不讲规矩，大家同吃一桌饭，吃多吃少，吃这吃那，也是
　　互相牵制的。不可能每个人想怎么吃就怎么吃。若是酒宴，规矩更多，喝什么酒
　　，酒量大小，愿不愿喝，一般由不得你。西餐则是分餐制，各人自扫盘中菜，不
　　管他人碗里汤，互不相扰。西方人喝酒也是听凭自愿，白兰地、威士忌、鸡尾酒
　　，喜欢什么喝什么，想喝多少喝多少。
　　说起来吃应该属于一种个人行为，吃的感觉怎样，只有自己知道。西餐尊重
　　个人意志，而中餐更强调共性。说中国饮食高明，是指厨师烹饪技艺的高明，吃
　　的思想观念却并不怎么先进。相比之下，西餐体现出的饮食思想观念要合理得多
　　。这或许是国人纷纷选择火锅的缘由吧。因为在中餐里，似乎只有火锅可以让食
　　者随意选菜料，自己掌握火候并随意调配作料。在火锅里，中国人找到了吃的自
　　由。

中餐和西餐是两种完全不同的制作工艺. 西餐把原料按程序加工, 可进入流水线作业.说实话，我住国外的时候都做西餐，因为简单！中餐制作称为厨艺, 是艺术.
同一道菜, 同样的原料, 不同的师傅操作, 味道不同. 因此厨师有了级, 一级, 二级, 特一级, 特二级, 甚至历史上有过御厨, 专门给皇上炒菜.
中餐制作是艺术创作, 厨师讲究眼功、刀功、掌握火候功、颠功. 每道功都含有厨师本人的悟性、灵性和经验积淀成的现场感觉及判断. 曾有李姓特一级厨师称, 颠的功夫差别远去了,“升似蒲扇, 落若雪花”, 意指颠起来状若一张蒲扇, 落下来时,又如雪花平铺, 只有这样, 吃油着火才能均匀, 味道才会透彻.
中餐的美味世界闻名. 中餐馆因此遍布全球.同样的道理, 喜欢吃西餐的中国人也不在少数。
世间许多事物的生成, 有其历史的、文化的、哲学的以及地域环境造成的诸多因素. 同一件事, 你这里这样看, 这样做; 他那里那样看, 那样做, 你欣赏我, 我赞美他, 都是合乎情理的.
自比, 他比, 纵比, 横比, 只有感觉不同, 没有对错之分. 就象同是一道川菜, 不同师傅做出来可能会有些许味道上的差异, 绝不会发生此对彼错的结果, 加之每个人的口味还有差异, 很难用好坏去鉴别、排队.
对比时无形中要指出事物的优和劣. 比如中餐, 除了它的优点外, 过分的烧、烤、蒸、炸, 是不是容易破坏食物中的维生素, 容易造成环境污染;而西餐中大量采用的生菜叶子, 在施用化肥的地区能否真正洗净, 大量奶油会不会让人发胖、过多积聚热量? 探究的目的在于让人食用时, 稍加注意, 适当调剂. 事实上, 在人们指出这些缺点之后, 并没有提出要拒绝, 只是要注意, 多吃些水果, 多食用一些粗纤维, 适当弥补. 今天多食了脂肪, 明天就多食些粗粮, 中午吃多了, 晚饭就适当节制.

中餐和西餐哪个更健康

西式菜品 大多为半生熟或者全生 这样避免了因为高温的加热方式造成的营养损失

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