皮蛋用线切成4份，碗里放蒜末 青红辣椒 盐 鸡精 生抽 蚝油 辣椒油 搅拌均匀，淋在皮蛋上，简单好吃
不要用纯石灰制作皮蛋奥
主打：鸭蛋
制法：把茶叶放入锅中熬浓，茶水倒入缸中冷却，加入适量食盐，将鸭蛋放入，密封保存几天后取出煮食即可。
特点：兼有盐蛋、皮蛋双层口味，是上好的佐餐食品。
具体做法：风格独具的广安盐皮蛋，先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干，再将广安茶叶放进铁锅熬酽，倒入瓦缸中等茶水冷却，放进食盐，后置鸭蛋于茶水中加盖密封，浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。
因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食...
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