你是用什么发面的啊，如果是发酵粉的话，第一你把发酵粉化在水里和面，等半盆面发到一盆面面就发好了，你也可以用手恩一下，如果摁下去又轻轻的弹上来了说明面发好了，你可以开始揉面蒸馒头了，馒头剁好后，做好放在边上让它醒一下，然后烧水，你把馒头拿在手上很轻说明馒头醒好了，这是锅里的水也开了，你可以把馒头放在蒸笼里蒸了，记着前十分钟一点要大火，火小的话馒头就气死了。 十分钟后改小火，但记着一定要有气。一般你蒸的少的话三十分钟就熟了。我们在农村一般都蒸四十分钟，因为我们蒸的多要蒸七笼呢。如果这样你也蒸不好的话那我就没办法了呵呵
1、面可能没法好。2、可能是开水下锅。
呵呵，我来告诉你，馒头揉好再行十分钟，保证没有硬底。是你揉的面筋缩到一起了，呵呵
你一定是用金属蒸笼
你是不是用的那种硅胶屉布
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