关于你的问题回答如下：
1.制作过程基本都没有问题，主要问题就是出自了你黄油放入冰箱冷冻上，黄油可以放入冰箱中冷冻，但是不用冻得过硬，硬度达到比皮面略微硬一点就应该能出来制作。否则黄油太硬，在包入面皮中赶制的时候就容易破损。
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我今天也做了前侧酥皮呢【这是废话，直接忽略即可】
原因如下
1.可能是由于把千层酥皮干得过薄了
2.可能是黄油过硬的问题
其他的我还真想不出来呢…
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