1、
问题一：依《海牙规则》，收货人不能向承运人索赔——因为，经在目的港进行的联合检验，发现货物外包装完整，无受潮受损迹象，因此，可以证明着不是承运人在运输途中的过失所致，所以，收货人不能向承运人索赔。
问题二：收货人可以向发货人索赔——因为，经分析认为该批货物是在尚未充分干燥或温度过高的情况下进行的包装，以至在运输中发酵造成变质，即这是发货人的过失所致，所以，收货人可以向发货人索赔。
问题三：收货人不能向保险人索赔——因为，造成货物变质不是自然灾害所致，即不是保险范围内的责任，所以，收货人不能向保险人索赔。
2、（1）双方之间的要约和承诺有效——因为，双方的发盘和答复均有效，受盘方的接受在发盘方的有效期内，并按规定汇交1万美元，虽然是交银行保管。
（2）双方合同成立——因为，对方的答复是“完全确认你方4月6日来电“，即受盘方表示了接受发盘。
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