四特酒有什么看型？

酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型

四特酒是以整粒大米为原料，优质大曲为糖化发酵剂，采用传统的“三进四出”继渣混蒸的生产工艺，分层蒸馏，按级摘酒，经理化、色谱检验、品评、分级、贮存和勾兑等道工序，精心酿造而成，具有发酵期适中、技术性强、出酒率高、质量稳定等特点，在白酒行业自成体系。　
　　原国家轻工部食品发酵工业科学研究所在对四特酒香味组份进行一年多的剖析研究后，确认四特酒的香味组份含量及量比关系与其它各类白酒明显不同，具有独立构成香型的特点。1997年3月，经国家轻工总会审查并推荐，全国标准化委员会审定批准，四特酒香型（特香型）成为全国白酒五大香型之中“其他香型”之一。
　　江西四特酒有限责任公司坐落在中华酒文化的发祥地之一——江西省樟树市，这里依山傍水、山川秀丽，有着得天独厚的酿酒条件。著名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为“天下第三十三福地”，而水质清澈、奔腾不息的赣江则孕育了以“稻文化”为核心的神秘的赣鄱文明。
　　四特酒的工艺一直引领着中华酒文明，唐时就有“四特土烧”工艺，明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》，影响了后来中国白酒的规范化酿造和规模化酿造。
　　如今，四特酒依然有古法工艺，以整粒大米、优质大曲为原料，汲取与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿造，精心勾兑久贮而成，以风味独特著称于世，被中国白酒泰斗周恒刚先生亲自领导的专家组定义为“特香型”。
　　目前，四特公司已经发展成为一个融科研、生产、经营为一体的大型酿酒企业。主要产品有“珍藏四特、15年陈酿、商务四特、10年陈酿、5年陈酿、四特老窖等100多个品种，形成了覆盖高中低档、高中低度的产品结构。是江西的最大酒类品牌，中国名牌。
　　五千年的四特酒史，汲取了中华文明的精华，印证了中国酒文明发展的每一个脚印。在新时代面前，创新的四特酒正以“王道之酒”的姿态屹立在中国名酒之林。
　　历史：据清江县《县志》记载，四特酒已有1700百余年的酿造历史。早在明．清时代，四特酒已畅销湖南、湖北、广东、广西、浙江、福建等地。徐源刚 【摘要】：四特酒香味组分特性徐源刚江西樟树四特酒厂（３３１２０１）１．正丙醇含量高，且与丙酸、丙酯成相关关系。四特酒以优质大米为原料，其淀粉含量、蛋白质含量较高，为醇类物质生成奠定了基础。丙酸菌数量较大，作用力强，正丙醇、丙酸、丙酯含量也较高。２．高级酯肪酸乙... 【作者单位】： 江西樟树四特酒厂
【关键词】： 香味组分 四特酒 正丙醇 脂肪酸乙酯 产酯酵母 蛋白质含量 相关关系 乳酸菌 淀粉含量 醇类物质
【分类号】：TS261.7
【DOI】：CNKI:SUN:NJKJ.0.1994-06-044
【正文快照】： 四特酒香味组分特性徐源刚江西樟树四特酒厂（３３１２０１）１．正丙醇含量高，且与丙酸、丙酯成相关关系。四特酒以优质大米为原料，其淀粉含量、蛋白质含量较高，为醇类物质生成奠定了基础。丙酸菌数量较大，作用力强，正丙醇、丙酸、丙酯含量也较高。２．高级酯肪酸乙酯