前期主要是市场定位，主要是看看做什么模式的，然后在根据定位模式选址；考虑是否需要加盟还是自创品牌；加盟的费用相对来说就会高一些，但是如果是好的品牌带来的品牌效益还是不错的；您所说的模式模式应该就是类似于costa coffee和星巴克模式差不多；在北京的商场等人流量大的地方开比较合适，主要还是要做好市场评估和开业预算等前期工作！
没有着手的问题，硬件都是固定的。你要考虑的做什么样子的店，特色是什么？给顾客提供什么？和对手不一样的东西是什么？换句话说就是经营。卖什么？在那卖？卖给谁？怎么卖？的问题。怎么让客人来？常来？非来不可？。。懂咖啡吗？甜品制作？来一杯卡布奇诺，还是一份提拉米苏。。。祝你顺利。。。
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