要分解纤维素，因此需要纤维素酶，所以这个答案可能有问题。
但看看选项中是不是没有“纤维素酶”这一项，如果的确没有，那可以选择淀粉酶的。因为淀粉酶和纤维素酶的本质都是葡聚糖酶，其中有少数葡聚糖酶对α糖苷键（淀粉）和β糖苷键（纤维素）都起作用。
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,除去细胞壁利用酶的专一性,自然是纤维素酶和果胶酶。答案错了。好好看书，不要以为资料都是对的。
真核植物细胞壁成分为纤维素和果胶，所以用纤维素酶和果胶酶，两个缺一不可！！
主要是看植物细胞壁的成分是什么，一般是纤维素和果胶，所以用对应到酶进行水解，答案是淀粉酶的确有点牵强。选择题中只有淀粉酶的话也就它最靠近了。
这就跟细胞壁的组成成分有关了。植物细胞的细胞壁的主要成分是纤维素跟果胶都是多糖，所以淀粉酶可以破坏它的结构但因为酶的专一性所以不会损害细胞内部结构。
应该是果胶酶啊，怎么会是淀粉酶
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