案例说是后者好了 后者硬度大 煅打到位 容易锋利 耐用，适合用于切菜刀这样的要求很高的刀具上，用来做刀刃， 夹层的 ，内层是这个 外层是其他柔软的不锈钢包着， 内层的作用是锋利耐磨损，外层的作用是柔软不生锈 不蹦口。 结合起来还有一个特点就是刀具锋利耐久，并且容易修磨。
没啥区别，差不多。都不如440c
