估计是1：炒之前泡的时间不够充分，没有使腐竹变软 2：在炒的差不多的时候，可以加一点点水，盖上锅盖焖一下，这样炒出来的腐竹就不会硬啦~希望能帮助到你
缺水 希望你能采纳损吨汁滞敷疾疏默奉梭朴芙肴惕楼
你应该提前先把腐竹泡软，再用旺火爆炒就行了。
