甜年糕怎么做好吃

2025-02-11 14:58:57

推荐回答（4个）

回答1：

回答2：

炒年糕　　做法一：配料：年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
　　操作：
　　1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
　　2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
　　3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
　　4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
　　5、继续煮到滚。接着放入年糕。
　　6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。
　　营养价值: 糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。
　　洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历。
　　做法二：
　　主料：螃蟹
　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜
　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油
　　烹制方法：
　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；
　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。
　　特点：鲜咸适口，营养丰富。
　　杭式炒年糕
　　配料：
　　to
　　制作方法：
　　1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。
　　2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
　　3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
　　4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。
　　风味特点：
　　1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易�腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
　　2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。
　　3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。　材料:

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱(韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的)。

做法:

1. 甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段；

2. 一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香(别炒到熟)，接着倒入适量的水，的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)；

3. 再把甜不辣、白菜一起放进锅中，煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，的韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

4. 继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收开浓稠为止；

5. 最后加上葱段翻炒均匀起锅甜年糕的做法糯米粉先与澄粉干拌拌匀备用。将砂糖加入温水中溶化。糖水倒入材料1中拌匀成光滑的糊浆，再加入花生油拌匀。模型中铺上一层耐热玻璃纸，将年糕糊浆倒入，静置约40分蒸后，再入蒸10分钟，至年糕呈透明状即可。

回答3：

用糯米加沙糖再加少少桂花

回答4：

年糕新吃法，一起学习吧，学会了从此告别外卖！

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