煮咖喱的时候太稀怎么办？

可以加点生粉。

咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：

咖喱粉

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。

咖喱是怎么做出来的？咖喱是发物吗

待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。

咖喱块

若是使用含了面粉和油脂的咖喱块（即油咖喱、咖喱酱），为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。

煮咖喱的时候太稀，说明水下多了，可以通过淋入水淀粉勾芡的方法，来收汁，常见做法如下：

准备材料：牛肉丸4颗、胡萝卜半根、土豆1个、咖喱1块、大葱半根、干辣椒1根、生姜2片、花生油1小勺、洋葱小半个、玉米淀粉一大勺、清水30克

1、将所有的食材准备好，如下图所示：

2、锅里放油，放大葱，洋葱，生姜和干辣椒爆锅，如下图所示：

3、之后放入胡萝卜翻炒2分钟，如下图所示：

4、再放入土豆块大火翻炒1分钟，如下图所示：

5、加入高汤，如下图所示：

6、水开后放入牛肉丸，中火煮5分钟，如下图所示：

7、放入咖喱块继续煮2分钟，如下图所示：

8、之后淋入水淀粉，勾芡，如下图所示：

9、最后装盘即可食用，如下图所示：

想不变味　　最好就是在用火多煮一会　就不会稀了

土豆要煮烂融到汤里，像屎一样的咖喱那种粘稠的口感最主要的就是土豆泥的口感你没吃出来吗。

加牛奶或椰浆比较香，用水淀粉勾芡也可以