买回来倒入食用油在清水里，将螺丝放在里面浸泡，最好浸泡一天一夜，然后清洗干净了炒，浸泡的水要记得换
炒的时候等锅热了倒入油，等油热了以后加入青葱、生姜、辣椒、大蒜在油锅里爆炒下，然后倒入螺丝，稍微炒炒，然后加入料酒，再炒炒，接着放糖和醋（量可以多点，那样去腥），再继续炒，知道干锅的时候即可，那样的螺丝是没味道的
首先田螺活的时候，先在清水里放上一天，再加油泡上一天，炒的时候多放辣椒，生姜，大蒜。用点水煮一会儿
用辣椒蒜头炒
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